【网红椒盐小酥肉】家常菜的教程
整理：荡漾之焰
时间：2026-04-18
阅读：6
手工现做的花椒粉，特别美味 不用去重庆就能吃饭美味的小酥肉啦
食材
里脊 300克
鸡蛋 2个
花椒 3克
盐 3克
生姜 3片
葱 1根
蚝油 2勺
酱油 2勺
淀粉 100-150克
操作方法
1
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9
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11
里脊切成条状
2花椒粒放锅里炒香
3捣碎，ps：有料理机的朋友可以直接用料理机，没有的朋友可以用杵子，这个也没有就像我一样
用干爽的砧板切碎，也可以直接买花椒粉，自己
切要注意切碎，也可以最后挑出大块的
4蚝油，酱油，盐，花椒粉，葱姜和里脊拌匀，腌制15分钟
5挑出生姜和葱，加入鸡蛋和淀粉
6拌匀
7锅里下油
8烧热后加入里脊，炸4分钟，捞出晾凉
9复炸：把晾凉的里脊再次下入油锅，炸至金黄，这一步是为了让小酥肉更酥脆，并且逼出里脊的油
10起锅
11美味酥脆
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