蜜汁黑椒鸡翅根的做法步骤

整理：单色调1409 时间：2024-11-13 阅读：20

咸鲜口味烤工艺廿分钟耗时普通难度

鸡翅根 4个

姜 4片

蒜 4瓣

八角 1颗

黑胡椒粉 4克

酱油 15克

蜂蜜 10克

鸡翅根清洗干净；数量根据食用量来调整。

姜切片、大蒜切片、八角掰成小瓣，同入鸡翅根碗中。

撒少许盐、倒少许酱油，翻拌均匀；到此步，这是最基础的调味。

如果家人能吃辛辣的，可加少许黑胡椒粉去腥增香；还可以放辣椒粉增加辣味。

充分拌匀，腌至少30分钟，中途翻一次身，便于入味；如果室温高于30度，可放冰箱冷藏保存，防止变质。

腌好的鸡翅根准备烤喽！空气炸锅提前清洗干净，先将姜片蒜片铺底，再将鸡翅根码放在姜蒜片上面，这样可避免鸡皮粘连在炸篮里；如果是第一次使用空气炸锅，一定要用200度空烤20分钟，去除异味。

空气炸锅设有“鸡翅”程序，时间设定18分钟，温度200度；这个时间是将凉锅预热也一并算进来了；也可以提前空烤3分钟再将鸡翅码放在炸篮里，但一定要注意防烫伤。

剩下的腌翅汁不要倒，往里倒点蜂蜜，搅拌均匀，调成蜂蜜料汁。

离剩下时间还有8分钟时，将炸篮拉出来，先将鸡翅根翻身，再用刷子蘸适量蜂蜜料汁，刷在翅根表面；料汁可以刷厚一点，使蜂蜜能多渗入肉中。

将炸篮再次推入炸锅中，完成剩下的6分多钟；烤好的翅根颜色金红，皮焦肉嫩，鸡皮中多余的油脂全部被烤出来了。

看炸篮里残留的鸡油和烤出来的一些汁水，烤盘下面是鸡油，不用担心炸篮里不好清洗，用纸巾将这些油脂擦一擦，凉后把炸篮和烤盘放在水盆里浸泡，用海绵蘸少许洗涤灵，一抹就净。

蜜汁黑椒鸡翅根，外焦里嫩，咬一口直爆汁！

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