养胃山药猪肚汤、猪肚鸡汤（含猪肚清洗办法）

整理：好心男人丶时间：2025-01-21 阅读：4

我肠胃不太好，知道山药猪肚汤特别养胃，所以经常煲这个汤来喝，现在就来把味道特别鲜美又养胃的山药猪肚汤做法分享给大家

食材

猪肚 1个

姜 1块

白胡椒粒 15粒

铁棍山药 1根

枸杞 10粒

盐适量

运作办法

猪肚汤要味道正跟肥肠一样，功夫核心要用在洗上面，洗的办法跟洗猪大肠一样，买来的猪肚内面在外，猪肚放入盆里用清火冲洗掉表面污物，加入面粉（不放水）搓洗猪肚，各种抓，揉，捏，搓，抓久一点然后放清水继续搓洗，把面粉洗干净后，再放盐（不放水）继续搓洗，洗15-20分钟左右冲水洗净，接着放入醋重复前面的动作（抓，揉，捏，搓洗），搓洗15-20分钟左右冲水洗净，再放入料酒（不放水）继续搓洗15-20分钟左右冲水洗净，再切姜丝放进去搓洗15-20分钟左右，清水洗净，一直洗到猪肚清爽无异味，水清澈见底就大功告成了。