教你如何卤鸡脚吃，家常菜！

整理：百里琴山时间：2025-04-27 阅读：10

很多人喜欢吃鸡脚，想自己煮，不会。昨天我刚好煮了碗，就分享给大家了。喜欢的话给赞哦！！！

鸡脚 500g

八角适量

花椒适量

辣椒干适量

蒜头适量

第一步先把鸡脚洗干净，然后把每个鸡脚都切一下，不要切断哦。这样是好让它入味。

第二步再把鸡脚的指甲给去除了，以免到时吃的时候扎到。

第三步就是把鸡脚晾干，没晾干会溅油而且还会容易粘锅。最好晾干。急着煮的话可以用吹风机吹干的。

第四步就是把锅烧干，然后倒油，油的量是看鸡脚的量和个人兴趣来定的。然后再放入鸡脚。

第五步把鸡脚炸到表皮气泡为止。尽量放多点油会比较好炸些。个人经验提示。

第六步就是准备配料。我用了八角，花椒，辣椒干，还有五香叶，蒜子。配料你家只要有能用得上的我觉得都可以放点。

第七步就是把炸好的鸡脚和配料一起放入锅里，炖上半小时或一小时，喜欢吃得烂点的可以炖久点。越炖越有味哦！

第八步炖好后，放调料咯。盐，鸡精，酱油（老抽）。出锅。记住哦，一定是老抽才会色泽诱人哦！！！

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