辣炒花蛤的家庭做法
整理：夏天午后的幻想
时间：2026-02-03
阅读：4
喝酒吃海鲜是绝美的套餐，辣炒花蛤绝对是必不可少的。下面教大家怎么在家里做出和饭店一样的味道。
食材
花蛤 1000克
剁椒 3勺
豆瓣酱 1勺
耗油 1勺
料酒 20克
糖 3克
水淀粉 少许
操作方法
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水中放少许盐、搅匀了放入花蛤，让其吐沙
2锅中放水烧开
3倒入花蛤，煮到微微张口就可以了
4沙子清洗干净，沥干水分
5锅中放油，加入剁椒葱段爆香，再加入豆瓣酱炒匀
6加入一勺蚝油
7倒入花蛤，翻炒均匀
8沿着锅边倒入料酒
9加点糖提鲜
10出锅前勾薄芡，包裹住料汁
11装盘撒葱花，开吃！
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