炖芸豆的家常做法

整理：青龙卧潭观风云时间：2026-02-09 阅读：6

芸豆是我们平时常见的一种菜，做法也很多，一般炖芸豆的家常做法是土豆芸豆炖肉，今天我教大家炖芸豆的家常做法。

芸豆一把

土豆一颗

食用油适量

排骨 3块

八角适量

花椒适量

葱一颗

姜一块

蒜三瓣

首先，把我们所需要的菜都准备好，清洗干净，之后把土豆切条或者切块都行，把芸豆掰成一段一段的即可，如下图所示。

接下来，在炒锅中倒入适量的油，等待油热之后，加入切碎的葱姜蒜爆香，一会儿之后，倒入芸豆，开始翻炒，加入适量的花椒水，十三香炒大约5分钟。

接着，把提前炖好的排骨夹三四块到炒锅中，再加入适量的排骨汤，加入盐，翻炒几下，加清水之后把锅盖盖上就可以炖了，大约炖10-15分钟，如下图。

接着上面的步骤，等炖的时间差不多了，可以适量的倒入一些生抽，可以提味儿，变香。

然后，等芸豆炖的时间差不多了就可以出锅装盘了，注意，芸豆一定的煮熟或者炖熟，不熟的豆角类的蔬菜有毒，切记哦。

最后，尝一下芸豆，如果芸豆熟了就可以出锅了，土豆要炖的软一些，出锅的时候可以加一点醋，去油腻，这个看个人的习惯了，看下图就是炖芸豆家常菜的细节图。

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