家常菜之苋菜豆腐汤
整理：野沙参
时间：2026-02-09
阅读：5
苋菜对比一般蔬菜来说，有其独特的气质，那就是在烹饪过程中它会释放出红色的汁液，让人很有食欲。一开始的时候，孩子还以为是这个菜掉色不敢吃呢。哈哈，孩子的世界多单纯可爱啊。今天，我就来教大家怎么做苋菜豆腐汤吧！
食材
苋菜 200克
嫩豆腐 2小块
虾皮 若干
麻油 适量
盐 适量
操作方法
1
2
3
4
5
6
准备所需要的食材：新鲜的苋菜三四两左右、嫩豆腐两小块。一定要选择嫩豆腐，嫩嫩的软软的味道很好，苋菜选择新鲜的刚摘的。
2处理食材：苋菜掐掉根洗净备用、嫩豆腐切成立方体的小块备用。其实苋菜烧汤也用不了多少，苋菜加豆腐成本才一块钱左右。
3锅内放入水，加入事先准备好的嫩豆腐煮开。水以热的白开水为最佳，这样不仅节省了烧汤的时间，也能让嫩豆腐的口感更好。
4水开后加入苋菜，再把苋菜煮到水开，大约四五分钟左右的时间。因为是烧汤，所以苋菜也不要放太多，否则汤就显得太少了。
5苋菜加入后，水再次煮开，放入适量的虾皮适量的盐，一分钟左右就可以出锅了。虾皮是补钙佳品，所以在汤中加入一点虾皮是很好的想法哦。
6成品图：出锅前加入少许的麻油，一道颜色鲜艳的苋菜豆腐汤就做好啦。而且这是一道很清淡的汤，豆腐和虾皮都是补钙佳品，颜色鲜艳孩子也爱吃。
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