怎样做出家常菜系列之胡椒萝卜粉丝蛤蜊汤
整理：Donnie001
时间：2026-02-09
阅读：5
白胡椒有温补脾胃的效果，加入白萝卜和蛤蜊同煮，汤底鲜甜，好喝又暖胃。
食材
白萝卜 1条
蛤蜊 500克
粉丝 1束
姜片 数片
芹菜 2棵
白胡椒粒 18g
盐 适量
料酒 1-2汤匙
操作方法
12
3
4
5
芹菜梗切段，萝卜削皮切成薄片，白胡椒粒洗净备用，粉丝浸软备用，蛤蜊洗刷干净浸在盐水中1-2小时，放入金属器皿，有助吐沙。
2先将水、姜片、萝卜和白胡椒粒煮至水滚，水滚后调小火盖上锅盖煮约15分钟至萝卜熟透。
3蛤蜊先汆水，待半开口立即捞起洗净备用。也可直接放入萝卜汤中煮熟，会令汤头更鲜。
4约15分钟后，加入芹菜梗和粉丝煮1分钟。
5加回蛤蜊和料酒再煮片刻，并加入适量的盐作调味，最后撒上芹菜叶即可。
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