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奶香味的芝士焗红薯怎么做?

整理:涉世未深85 时间:2026-03-08 阅读:64

 虽然说是焗红薯,但并不是任何红薯都可以,要想让口感达到最好,尽量用蜜薯制作,配方中的奶粉不可以换成液体奶,奶粉的奶香味是液体奶无法取代的。 我的食材中没有写糖的用量,是因为我买的蜜薯本身已经很甜了,不需要另外加糖。大家可以根据自己喜好的甜度加糖。 ‍ 

食材

蜜薯 300克

无糖奶粉 50克

盐 1克

马苏里拉芝士 适量

操作方法

1

蜜薯洗净对半切开。切开蒸更容易蒸熟,更省时间。

2

放入蒸锅中,上汽后蒸20分钟至熟透。

3

蒸好的蜜薯去皮,趁热压成泥,很多食材都是热的时候特别好压泥。热的时候也特别容易溶解后面的调味料。

4

压成泥后放入奶粉和食盐。我用的奶粉是无糖型的,如果是宝贝的配方奶或者有糖奶粉,就要注意一下甜度了。

5

搅拌均匀,如果你用的不是蜜薯,是普通的红薯,可能会比较干,放入奶粉会更干,很难拌匀。可以添加少许液体奶调整一下黏稠度。 拌匀后尝一下红薯泥的甜度,我用的蜜薯本身就很甜,就没再另外加糖。大家可以依据口感自行加糖来调整甜度,反正都是熟的,随时可以品尝。

6

拌好的红薯泥装入烤碗,铺平。

7

均匀地撒上一层马苏里拉芝士。

8

烤箱提前预热上下火180℃,放入烤箱中烤10~15分钟至芝士全部融化,表层金黄即可。

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