如何做出家常菜系列之卤味杏鲍菇
整理：精神病医院哈主任
时间：2026-03-10
阅读：10
卤味杏鲍菇的Q弹口感再加了些许麻油调味，味道更有层次
食材
杏鲍菇 800g
蒜头 4瓣
老姜 4片
麻油 2大匙
砂糖 1大匙
酱油 1大匙
酱油膏 3大匙
辣椒 1根
茴香 3个
盐 1小匙
操作方法
12
3
4
5
6
7
杏鲍菇洗净，由底部稍微切一刀，然后用手撕开成二半，再把这二半各自对半撕
2锅子里倒入麻油，放入姜片用小火煸出香气
3再加入蒜头，用小火炒出香气
4接着把杏鲍菇放进去，加水炒软
5水滚后把酱料全部放进去
6盖上锅盖，小火煮20分钟
7打开锅盖，用小火煮到浓稠收汁即可
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