如何制作凉皮，我做的凉皮劲道，美味
整理：时刻英语c124
时间：2026-03-15
阅读：9
凉皮也算一种很好吃的小吃，相信有很多的朋友喜欢吃凉皮，外面买的不卫生，自己又不知怎么做，今天小编就给大家分享一下制作凉皮的过程
食材
面粉 400克
黄瓜 1个
辣椒油 适量
花生油 适量
醋 适量
盐 适量
蒜水 适量
大料水 适量
操作方法
12
3
4
5
6
准备一个盆，倒入适量面粉，加入水和盐，和好面盖起来，等待30分钟！
2倒入适量水开始洗面，水不要超过面团，反复揉搓，然后把水到在另一个盆子里，反复七八次
3水变清洗就可以了，面筋放入容器中把水倒掉发酵6小时，
4用滤网过滤一下，没有杂质即可，然后过滤出来的面浆水静置6小时，然后把上面黄水倒掉，舀适量清水搅拌均匀，（喜欢绿颜色也可加入菠菜汁）
5凉皮锣锣刷油，锅中烧开水，面浆舀适量到凉皮锣锣，放锅里大火蒸一分钟即可，做好蒸面筋，半小时或20分钟即可
6把面皮切碎，放入碗中，加入各种调料即可食用
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